Araç çubuğuna atla

Kuzu pirzolası

MALZEMELER

4 benlik1 6 parça kuzu pirzolası
½ tatlı kaşığı kekik
1 bağ maydanozun yaprakları
1 adet parmak büyüklüğünde rende havuç
tuz
bir tutam karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tane orta boy kabukları soyulup ince doğranmış domates
1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
1 kahve fincanı beyaz şarap
1 çorba kaşığı konyak
1 su bardağı et yada tavuk suyu

HAZIRLANIŞI

Pirzola,ları ufak bir kaba koyup üzerine kekik, maydanoz, havuç ve konyağı koyup karıştırıp iki saat dinlenmeye bırakın.
Sonra küçük bir siniye yada dibi düz bir kasrola tereyağını koyup kız evladıdırın, pirzolaları ilave edin.
İkişer üçer dakika alt üst kızartıp tepside kalan havuç , maydanoz ve var ise pirzolaların bıraktığı suyu ekleyip tuzlayıp biberleyin. 1-2 dakika alt üst sote yapıp mantarı, domatesi ve et suyunu ekleyip kapağını kapayın.
Ağır ağır kaynatarak dibinde bir miktar su kalıncaya kadar 35 dakika kadar pişirip servis edin



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir